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2012黄鳝年度陈述：高开低走 养殖风险年夜（图）

这几年黄鳝养殖的风险一直都不小

今年从事黄鳝行业的人真是好好地坐了一次过山车，中国水产养殖黄鳝行情直通车数据显示，春节期间黄鳝价格很不错，开春之后黄鳝价格一路上扬，最高飙升至一斤六七十块钱，五月份以后各地野生黄鳝上市了价格逐步下滑，但是到了六七月份，由于黄鳝养殖户投苗热情过高，黄鳝苗价格也高出往年不少，水产市场上的黄鳝价格又一次被拉升了，直到八九月份各地养殖户投苗结束，加上雨水充沛野生黄鳝货量充足，黄鳝价格才逐步回落至往年同期。

开春后货量短缺黄鳝价格一路疯涨

从今年3月初以来，黄鳝的价格就一直居高不下，市场上小规格的黄鳝批发价格每斤都在30元以上，大规格黄鳝批发价格能卖到每斤60元以上。随着野生黄鳝的陆续上市价格有所下滑，但是总体仍处于高位运行，上半年，黄鳝成了名副其实的活黄金。

上半年黄鳝价格很高，原因主要是开春后野生黄鳝尚未上市，湖北湖南越冬养殖的黄鳝数量不多，批发市场货量紧缺，批发商到塘口直接抢货，导致黄鳝价格一路上涨，即便是后来气温回身了，野生黄鳝上市了，但是由于春旱影响上市量有限价格依然保持高位。

去年年底黄鳝价格不理想，不少养殖户心灰意冷低价卖掉黄鳝，而有些养殖户觉得反正是亏本不如慢慢等价格，这部分坚持的养殖户到了年后真是乐开了花，因为年后的价格差不多是年前价格的两倍多。今年开春之后黄鳝价格涨得猛、幅度大，统货黄鳝收购价格突破一斤40元的时候，一些养殖户就开始卖黄鳝了，不过没过两天，收购价格很快突破了45元一斤，此时有的养殖户采取了卖一部分留一部分的策略，一周时间没到，收购价格飙升至一斤50元以上，最高峰的时候，局部地区黄鳝收购价格突破了60元一斤，手头仍有货的养殖户赚翻了，提前几天卖黄鳝的养殖户懊恼不已。

并且阻燃性更好在南京杭州上海等大市场，由于国产黄鳝价格居高不下，东南亚黄鳝趁虚而入抢占市场，也在一定程度了逐渐拉低了黄鳝的市场价格。即便在二线三线城市，东南亚黄鳝也开始销售了，很多老百姓则是第一次见到东南亚黄鳝，价格比国产黄鳝便宜，味道也不错。一直到五一黄金周过后，黄鳝的市场价格才逐渐恢复到往年正常的水平，2两以上野生黄鳝批发价大概是二十八九块，3两以上野生黄鳝批发价大概是一斤三十块出点头。

价格疯狂　养殖户投苗更疯狂抬高苗价从而全部系统的质量提高

最近十年，随着黄鳝养殖户的不断增加，黄鳝苗价格是年年上涨，但是从中国水产养殖最近几年的跟踪情况来看，每到下半年黄鳝的价格就不如人意，启无薹草养殖户利润空间有限，前年坚持下来的到了去年发现价格依然不好，这部分养殖户最受打击。而带着美好的致富愿望进入这个行业的新手发行黄鳝这个行业其实风险很大，稍不留神就亏本，加上新手对于黄鳝行业的规律掌握不到位，缺乏经验，无法合理掌握投苗时机就无法在高价的时候合理出鱼，当年进入当年退出的养殖户很多。就在去年，黄鳝价格持续低迷的情况下，加上前年越冬黄鳝死亡率较高，很多养殖户被迫在寒冬来临之前低价出手。但是谁知道到了今年开春后价格会涨成这样子，这是最近十年罕见的高价，应该说极少有人会预见到今年开春后黄鳝价格的疯狂。

下面的故事就比较俗套了，砂引草属黄鳝的市场价格持续疯狂，到了六月份以后，养殖户开始陆续放苗了，湖北安徽河南等地黄鳝苗价格也和开春后黄鳝价格一样，一路上涨，到了投苗高发期，黄鳝苗的平均价格在35元一斤，这差不多比去年涨了十块钱一斤，这个价格还不是湖北本地黄鳝苗的价格，湖北本地黄鳝苗价格基本维持在40元一斤以上最高被炒至45元一斤，同样比去年涨了一斤十块钱左右。今年黄鳝苗价格涨幅那么大，一部分原因是河南安徽等黄鳝苗主要输出省份春旱比往年严重，而开春后疯狂的黄鳝价格则是拉升黄鳝苗价格的元凶，黄鳝市场价格那么疯狂，很多人对黄鳝养殖的热情一下子就被提起来了，导致今年黄鳝养殖新手远远多于往年，养殖户多了，养殖规模增加了，加上春旱的影响，黄鳝苗的缺口就更加大了，从市场规律方面来看，涨个十块八块也是可以理解的。但是对于不少养殖老手来说，苗价太高，风险实在是太大了，过去的几年一到下半年黄鳝价格就哑火，谁能保证今年下半年黄鳝价格就很好，于是在湖北潜江这些黄鳝养殖的集中区域，出现了黄鳝养殖面积比去年减少两三成的情况。事实证明，在水产养殖这个行当里，逆向思维很多时候就能出奇效。

今冬价格高于往年 但养殖户卖鱼不积极

由于今年投苗成本过高，虽然目前湖北湖南黄鳝塘口收购价格大概是二十七八块一斤，但是很多养殖户依然没有卖鱼的打算，尽管这个价格和去年同期相比高了一斤五块钱左右。养殖户惜售也是有道理的，今年黄鳝养殖除了苗价高了很多，用来投喂黄鳝的小杂鱼价格都上涨了，虽然说箱在黄鳝养殖成本里基本可以忽略不计，但是箱价格的上涨同样也说明了一定的问题。目前湖北湖南黄鳝收购价格大概就是一斤三十块不到，局部地区价格突破三十块一斤，也只是在三十一二块。

上一轮全国范围的降温后，气温又所有回升，各地市场黄鳝销量还没有出现太大的增加。今年黄鳝销量没有明显增加的另一个因素则是由于一些水产市场搬迁所致，众所周知，水产市场附近的总体环境一般都不好，而且水产市场一般都处于市区附近，随着经济的发展，城市发展加速，水产市场所在地多数都被另外规划了，很多水产市场都搬迁了，而搬迁之后水产市场的生意一般都不会很好，货源地的供应商、大市场的批丝柱龙胆发商、农贸市场的经销商都需要时间来适应。以南京市场为例，原来的南京惠民桥水产市场搬迁之后，原先的黄鳝批发商分流至六合的沪江商贸城和江宁的众彩水产市场，原先一个批发大户每天批发两万斤三万斤是很轻松的事情，但是搬迁之后每天销量爆减至五千斤以下，以前批发商每天忙得除了生意就是睡觉，现在空闲时间非常多。在长三角一带，除了南京惠民桥水产市场1个个地加祛码搬迁了，上海铜川路水产市场也要搬迁，铜川路水产市场搬迁的消息已经传了好几年了，从这一次的情况来看，铜川路水产市场搬迁最迟也就是明年的事情了。

批发商估计再来一波冷空气之后，长江沿线及以北地区最低气温逼近零度的话，黄鳝的销量肯定会有很大突破。具体什么时候价格能明显上涨，养殖户还是需要耐心等待了，好在有了今年开春之后的疯狂，相信养殖户等待价格的耐心也会多了一些。往年一些大的收购商都会有囤货的习惯，今年黄鳝价格总体上涨了很多，囤货的成本也随之增加，虽然说今年开春后黄鳝价格涨的那么多，但是由于担心今年囤货的人很黑丽球多，估计这个冬天囤货的批发商不会很多，至少说不会囤很多货。